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僕は蕎麦を食べ終わると飲みたくなります。

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お客様を見ていると、ほとんどの方が蕎麦湯を飲むし、

そば湯を出すのが遅いと「そば湯もらえますか?」とお声がかかります。

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でも、中には飲まない方もいます。特に若い女性に多いです。

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「飲み方が分からないのかな?」
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なんて話をしていました。

 

そんな中友人と話をして、どうして飲まないのかが分かりました!

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という事で、そば湯を飲まない方に、

美味しいそば湯の飲み方をご紹介します!

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まず大切なのがそば湯を飲まない理由です。

これは友人のこの一言で気づきました。

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「そば湯ってうまい?」

 

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(^^;)

いや~まずそこだったのか!と目からウロコでした(笑)

当たり前と言えば当たり前ですよね。

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美味しいと思っていないから飲まない。

 

美味しいのが普通になってしまっていて、不味いと思っているなんて気づくことが出来ませんでした。

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ですので今回

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美味しくそば湯を飲む方法。
美味しいそば湯の飲み方。

をご紹介しよう!と思いました。

 

 

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そば湯が好きな方は、そばつゆはまったく混ぜずにそば湯だけ飲む方もいらっしゃいますが、最初にそれをやるのは少しハードルが高いです。

ですので、これからご紹介する3ステップで飲んでいくと、そば湯を美味しく飲んでいただけると思いますし、美味しいと感じて頂けるので試してみてください!

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ステップ1 そばつゆを飲める程度にそば湯で薄める。
ステップ2 そば湯にそばつゆを加えて飲める程度に味付けする。
ステップ3 そば湯だけで飲んでみる。

 

これだけで分かるかもしれませんが、補足的にもう少し詳しく解説しますね。

 

 

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最初のステップはこれです。

そのまま飲むには濃すぎる(しょっぱすぎる)そばつゆを、そば湯で薄めて飲む感じです。

そばつゆをそば湯で調節して、そばつゆスープ的な感じで飲みます。

 

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次はこれです。

今度は逆に、そば湯にそばつゆを加えていって味をつけます。

そば湯スープを作る感じです。

 

ステップ1と同じじゃない?

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ですが、やってみると分かるのですが、ステップ1よりステップ2の方が薄くなります。

程度の差はあるかもしれませんが、ステップ2の方が薄味に出来上がるんです。

ぜひ試してみてください!

 

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そば湯だけって、僕も美味しいな~という感じにはなりません。

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という感じにはなりますが、やはりそばつゆを加えたほうが美味しいです。

 

最後にまとめると、そば湯を美味しいと感じていないなら、この3ステップでそば湯を飲んでいけば、美味しくそば湯を飲んでもらえると思います。

その3ステップとは

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ステップ3 そば湯だけで飲んでみる。

 

  • そば湯には蕎麦に含まれるビタミンなども溶け出ています。

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昔は蕎麦を食べるとお腹を壊す人がいたそうです。

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そば湯を飲むとお腹を壊すことが無いことから、そば湯を飲む習慣が出来た。という話もあります。

 

蕎麦を食べたらそば湯を飲むのは体にも良いと思いますので、ぜひ一度この3ステップ

ステップ1 そばつゆを飲める程度にそば湯で薄める。
ステップ2 そば湯にそばつゆを加えて飲める程度に味付けする。
ステップ3 そば湯だけで飲んでみる。

を試してみてください!

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蕎麦も美味しいけど、そば湯も美味しいよ~♪

 

 

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そうそう、言うの忘れてました。

乾麺は塩が入っているのでそば湯がしょっぱくて飲めません(笑)

蕎麦屋さんのお蕎麦に塩は入っていないので、そば湯が美味しいんですね♪

 

これを気付かせてくれたのは蕎麦教室の生徒さんなんです。

 

 

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「先日お友達に蕎麦をごちそうしたら、『ここの蕎麦湯はしょっぱくないんですね。』と言われたんです。」

僕は何を言っているのか分からなくて頭が「?」になっていました。

「私最初なんの事か分からなかったんです。そうしたら乾麺て塩が入ってるんですね。私知らなかった。」

 

はっ!

普通のお家でゆでるのは乾麺なのか!

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これこそ「目からウロコ」でした。

 self-portrait

 

蕎麦屋の息子に生まれたので、乾麺を食べたことが無かったんです。

いや~本当に良いことを教えて頂きました^^

 

だからこの3ステップを乾麺で試しても、少しも美味しくないので注意してくださいね!

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それと蕎麦焼酎のそば湯割も美味しいのでおすすめです!

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祖父・父がこの地で蕎麦屋を始め46年 LINE@ 吉敷末広 メルマガ 吉敷末広メールマガジン みんなでワイワイ! スペランカー - Switch

    1. kisikisuehiro より:

      明道様 コメントありがとうございます!

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